红烧茄子煲的做法

2019-07-21 作者:美食   |   浏览(140)

红烧茄子煲

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www.4166.com,原料:茄子配料:葱姜蒜末、红尖椒末、香菇末、肉糜。调料:辣椒酱、酱油、蚝油、老抽、湿淀粉。做法:1)原料图。2)茄子洗净去蒂切滚刀块。放入淡盐水中泡着。(这样可以很。好的去油,烧的时候再控干)3)锅中倒入适量的油烧热,放入控干水分的茄子炸到微黄捞出沥油备用。4)锅中留低油,爆香葱姜蒜末、红尖椒末和香菇末,再放入肉糜和辣椒酱炒香。

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5-6)加入酱油、酱油、蚝油和老抽调成酱汁。7)放入炸好的茄子,轻轻略翻,让茄子均匀吸上酱汁烧至入味。8)最后用湿淀粉勾蒲芡,码入烧热的煲子中,撒上葱花既可。

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