www.4166.com美食食谱:卷心菜生煎包的做法

2019-11-10 作者:美食   |   浏览(62)

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“这几天家里没米了,吃了几天的面条。今天下班回来得早,算算时间刚好可以做生煎包,正好练习练习包摺子。呵呵~”

食材明细

主料

  • 面粉400克
  • 卷心菜500克
  • 猪肉末100克

辅料

  • 适量
  • 安琪酵母www.4166.com美食食谱:卷心菜生煎包的做法。3克

配料

  • 胡椒少许
  • www.4166.com,味精少许
  • 适量
  • 老抽少许
  • 生抽少许
  • 色拉油少许
  • 麻油少许
  • 芝麻少许
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

卷心菜生煎包的做法步骤

  • www.4166.com 21将面粉、糖、少许盐、油混合,安琪酵母用温水化开。
  • www.4166.com 32和面,揉均匀,尽量盆、手无面粉。放置温暖处醒发,大概两个小时。
  • www.4166.com 43现在开始做陷。卷心菜洗净,洒盐腌、挤出水,切碎,把姜洗净、切碎,猪肉切细。
  • www.4166.com 54加入胡椒、味精、盐、生抽、老抽、麻油和均。
  • www.4166.com 65大概两小时,面团发到两到三倍大。
  • www.4166.com 76放出发面里的气,揉十分钟左右,切成大小差不多小挤子。
  • www.4166.com 87可以包啦!
  • www.4166.com 98比上次做的豆包看着要好看多啦,有进步了,呵呵~
  • www.4166.com 109入锅前,将包子再醒20分钟,这时包子会变大。平底锅放色拉油、水,再放包子,洒黑芝麻,水大概有包子的三分之二高。
  • www.4166.com 1110中大火煎。几分钟后包子变大了,大概15分钟左右水收干,听见滋滋时,就是在起锅巴了,三分钟后关火,等五分钟再揭锅盖。
  • www.4166.com 1211装盘,洒葱花。

小窍门我和老公都喜欢吃生煎包,特别是底部焦焦的锅巴。因为考虑到是晚饭,像外面卖的是全肉陷的不太适合晚上吃,所以加入了卷心菜,又营养又健康。

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